我們通常說的維生素E，也稱為生育酚，即指α-生育酚，為微黃綠色透明黏稠液體，易溶于有機(jī)溶劑，不溶于水，對(duì)熱穩(wěn)定，對(duì)氧極不穩(wěn)定，極易被氧化。維生素E，是一種性能優(yōu)良的抗氧劑和營養(yǎng)劑，同時(shí)具有生物活性高、食用安全的特點(diǎn)，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、保健品、食品、化妝品等領(lǐng)域，成為近年來備受關(guān)注的熱點(diǎn)產(chǎn)品。

現(xiàn)采用太瑋科技GOWON^®DUAL C18進(jìn)行檢測，文中檢測部分參照國家標(biāo)準(zhǔn) GB5009.82-2016食品中維生素E的測定方法，能有效把β-生育酚、γ-生育酚同分異構(gòu)體分離，分離度＞1.5，結(jié)果能滿足檢測要求。

皂化：稱取2g~5g(精確至0.01g)，樣品用約20mL溫水混勻,經(jīng)均質(zhì)處理的固體試樣轉(zhuǎn)入150mL平底燒瓶中，加入0.5g~1g淀粉酶,放入60 ℃水浴避光恒溫振蕩30min后,取出,向酶解液中加入1.0g抗壞血酸和0.1g 2,6-二叔丁基對(duì)甲酚,混勻,加入30mL 無水乙醇，10mL~20mL氫氧化鉀溶液,邊加邊振搖,混勻后于80℃恒溫水浴振蕩皂化30min,皂化后立即用冷水冷卻至室溫。

提取：將皂化液用 30 mL 水轉(zhuǎn)入 250 mL 的分液漏斗中,加入 50 mL 石油醚-乙醚混合液,振蕩萃取5min,將下層溶液轉(zhuǎn)移至另一250mL的分液漏斗中,加入50mL的混合醚液再次萃取,合并醚層。用約100mL水洗滌醚層,約需重復(fù)3次,直至將醚層洗至中性(可用 pH 試紙檢測下層溶液pH值),去除下層水相。

將洗滌后的醚層經(jīng)無水硫酸鈉(約3g)濾入250mL旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)瓶或氮?dú)鉂饪s管中,用約15mL石油醚沖洗分液漏斗及無水硫酸鈉2次,并入蒸發(fā)瓶內(nèi),并將其接在旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀或氣體濃縮儀上,于40℃水浴中減壓蒸餾或氣流濃縮,待瓶中醚液剩下約2mL 時(shí),取下蒸發(fā)瓶,立即用氮?dú)獯抵两伞Ｓ眉状挤执螌⒄舭l(fā)瓶中殘留物溶解并轉(zhuǎn)移至10mL容量瓶中,定容至刻度。溶液過0.22μm 有機(jī)系濾膜后供高效液相色譜測定。

供試品圖譜：